PESACH - święto upamiętniające wyjście Żydów z Egiptu w XII w p.n.e. Przypada w dniach 14-21 nisan (marzec-kwiecień). Pesach jest świętem rodzinnym, celebrowanym w domu. Tego dnia nie można jeść nic zakwaszonego (chleb), nie wolno też przechowywać takich produktów w domu. Dlatego wcześniej przeszukuje się cały dom: wszystkie kąty, nawet szpary w podłodze i kieszenie ubrań. Najważniejszą częścią święta jest wieczerza spożywana pierwszego dnia (seder). Do rytualnych potraw należą m.in.: maca, barani udziec pieczony, gorzkie zioła, jajko pieczone, posypane popiołem, surówka z tartych jabłek, migdałów, orzechów, wino.